بسیاری از مصرف کنندگان اغلب این سوال را دارند: چرا عسل این بار با عسل خریداری شده قبل از آن متفاوت است؟
در واقع عسل طبیعی خالص واقعا آسان به سوء تفاهم. ویژگی های زیادی از عسل طبیعی خالص وجود دارد که یکی از آن ها تغییر مداوم در طول سال است.
تفاوت در رنگ عسل وجود دارد
عسل شخصیت منطقه ای قوی دارد. در مکان های مختلف حتی اگر زنبورها همان گل را جمع آوری کنند، رنگ و طعم عسل بسیار متفاوت خواهد بود. باید توجه داشت که سال های مختلف مانند عسل سال گذشته و عسل امسال حتی اگر رنگ عسل جمع آوری شده در همان سایت تا حدودی متفاوت باشد.
از آنجا که رنگ عسل خود نیز در طول زمان تغییر خواهد کرد، عسل تیره به خصوص آشکار به نظر نمی رسد. به طور کلی اگر طول بکشد عسل تیره تیره تر خواهد شد. عسل روشن رنگ به تدریج به رنگ های زرد به تیره تر تبدیل خواهد شد. رنگ عسل پس از تبلور با رنگ زمانی که عسل مایع است کاملاً متفاوت است.
قوام عسل تغییر کرده است
قوام عسل با زمان تغییر خواهد کرد. طبیعی بودن عسل در اینجا بسیار آشکار است، پس از گرم شدن و ضخیم شدن هنگام سرما نازک تر می شود. بین نوشیدن همان عسل در تابستان و زمستان تفاوت وجود دارد. در تابستان نازک و در زمستان ضخیم است.
عسل طبیعی خالص، به دلیل آب و هوا، شتر جمع آوری شده توسط زنبورها در زمان های مختلف متفاوت است، و منبع هدتار جمع آوری شده توسط زنبورهای کلونی های مختلف متفاوت است، یا عسل پایین در کندو خود باعث وجود دسته های مختلف عسل خواهد شد. تفاوت در رنگ، تمرکز، عطر، و حتی طعم.
عسل متبلور خواهد شد
مانند کریستال، شکل خودش از مایع به جامد تبدیل خواهد شد. هنگامی که آب و هوا گرم است، عسل متبلور در اصل شروع به نرم شدن و ذوب شدن می کند و به پدیده ای لایه ای از مایع در بالا و کریستال های پایین تبدیل می شود. تبلور عسل طبیعی خالص نامنظم است، و ویژگی های تبلور متفاوت است. کریستال هایی مانند دانه های برف کوچک، دانه ای، سخت و نرم وجود دارد.
رنگ هر کریستال عسل متفاوت است. قرمز سفید، زرد و تیره وجود دارد. این یک نوع طبیعی بودن است، نه ماشین آلات مصنوعی. درست مثل عسل درخت لیندن، وقتی متبلور می شود، سفید برفی است، و وقتی ذوب می شود زرد کمرنگ می شود. تبلور عسل پدیده ای طبیعی از عسل طبیعی خالص است و تأثیری بر کیفیت آن نخواهد داشت.
